OMS “World Food Safety Day 2021”

Il 7 giugno di quest’anno l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) ha promosso la giornata:”World Food Safety Day 2021: "Cibo sicuro ora per un domani sano". L’OMS attraverso questa giornata vuole mantenere alta l’attenzione “a prevenire, rilevare e gestire i rischi di di origine alimentare “. Il legame tra alimentazione e salute è lampante ed in merito si sono ampiamente espressi medici, ricercatori, scienziati e nutrizionisti. Quindi, mentre l’OMS chiede il rafforzamento dei controlli alimentari per evitare frodi, sofisticazioni e quindi problemi ai consumatori finali, specialmente nelle categorie di persone dove la contaminazione di cibo può essere letale o portare a gravi patologie, SISSPRE ha sviluppato un sistema di tracciabilità che partendo dalle materie prime arriva sino al prodotto finale a tutela del consumatore. Se infatti diventa possibile “tracciare” tutto il percorso dell’alimento, senza interruzioni di controllo nella filiera produttiva, il vantaggio per i consumatori, tanto quanto per i produttori è assolutamente evidente. Il concetto dietro il progetto SISSPRE parte dai presupposti di una blockchain evoluta, dove non viene utilizzata solo la parte software ma soprattutto la creazione di parti hardware ad hoc, integrate nel sistema. Ovviamente in SISSPRE siamo ben felici che organismi come l’OMS pongano l’accento su tematiche che non si possono che definire letteralmente vitali, perché danno ancor più valore, coerenza e futuro comune al lavoro che da anni stiamo portando avanti in quest’ambito. Marco Granati (per la foto di copertina si ringrazia www.pngtree.com)...